說到湯咖哩，許多人都會首先想到北海道。其實湯咖哩是由札幌一家餐廳研發，因為有熟客提議餐廳剩餘的材料，與其丟掉不如加到湯裡，所以店主就將一道原本只有雞肉與蔬菜的高湯研發成湯咖哩。而我今天去這家MAGIC SPICE，相傳就是北海道湯咖哩的始祖餐廳！
今天我去的是MAGIC SPICE在下北澤的分店，位置在下北線路街和RELOAD附近，位置不難找。但要留意的是這家餐廳一進入吃飯時間便會大排長龍，如果大家來到需要等候，記得先在店前的記事板上留下名字，再到外面等候區輪候。
這裡的湯咖喱分為兩種口味，第一種是雞湯，另一種是蕃茄湯。點菜方式是首先選好主菜和湯頭口味，好像我們兩個人分別選了雞肉配雞湯和漢堡排配蕃茄湯。
然後便是選擇辣度。他們的湯頭辣度分為七個級別，但我認為最低級別的「覺醒」跟「冥想」太溫和，幾乎是等於沒有辣味。要是大家想有一點點辣味的話，建議由第三級「悶絕」開始點。
另外大家亦可以加上不同配菜，如果看不懂日語菜單，可以參考餐桌上的圖片，我自己喜歡吃咖喱時加起司，所以這次也加點了。
這次我點了雞湯加雞肉，這邊用的雞肉是雞腿肉，所以很嫩滑不會太乾，配合傳統的雞湯咖哩味道很搭。
但我額外加的起司下次就未必會再加，因為他們用的不是起司碎，而是放了一片片裝起司在湯裡面，所以起司沒有融入咖喱之中，最後我還是把起司撈起放到飯裡面吃，感覺沒有很搭。
相比起雞湯，蕃茄味會相對濃厚一點，更加像咖哩的質感，而且香料味亦比較突出。漢堡排加蕃茄湯有些像日式洋風西餐的感覺，喜歡口味濃郁的朋友應該會喜歡。
湯裡面加入了不少野菜去熬煮，所以吃得到蔬菜的鮮甜味道，配搭著咖哩一起吃也很清爽。這個辣度我點了「瞑想」，而辣度大概是等於譚仔米線的十小辣，如果大家想辣味突出一點的話，可以嘗試高一點的辣度。
整體來說，與其說這道菜是咖喱，倒不如說它是一個風味很濃厚的雞湯，好喝到即使我吃不完整碟飯，最後都選擇喝完整碗湯。推薦大家下次到訪下北澤時也試試喔！
MAGIC SPICE
📍東京都世田谷区北沢1-40-15
